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20233-30
商用厨房设备安装的顺序和要求是什么?

商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大机关单位、学校、工地食堂的大中型厨房设备;它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高,主要是针对整体厨房,涉及金属材质部分现已全部采用不锈钢材质;

20229-20
商用厨房工程设计要点以及注意事项?小编带大家来了解!

商用厨房工程四大设计要点:功能商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。面积一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,最低也不能够低于10%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。通风厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。消防使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方...

20228-19
采购商用厨房设备需要注意什么?小编带你来了解!

商用厨房设备采购的注意事项随着现代商用厨具在中国的发展,在目前的市场上做商用厨房设备的厂家和公司也就越来越多,这对于购买商用厨房设备的公司来说事情就变越来越复杂。那么,如何才能买到适合自己的厨房设备呢?1、根据厨房设计要求,满足性能要求在考虑厨房设计要求的前提下,选择满足技术要求的厨具型号。要考虑厨具的出餐速度、出餐量,还要核实厨具的安全性、耗电量、炉灶的能耗等。一定要选购节能环保,且符合国家食品卫生安全标准的商用厨具。2、考察商用厨房设备的加工工艺水平由于厨房环境比较恶劣,厨房设备使用寿命与制...

20225-21
最完美厨房工程设计理念 人性化设计

最完美厨房工程设计理念,人性化设计,厨房是用来干什么的?他是为人服务的,那所有的设计都需要围绕这个目的来设计。人类为了生存就要从外部摄取食物,而要摄取食物就离不开厨房,如何打造一个令人满意的厨房是大厨们、酒店老板、企业管理人所关心的,而这也是厨房工程所需要考虑的问题。如何才能打造一个比较完美的厨房工程,这需要商用厨房设计师们考虑很多因素,把问题考虑周全,是打造完美厨房的第一步。首先要明确的是厨房的功能和要求是:加工、洗涤、烹调和储藏。基于中西方饮食习惯的不同,厨房的类别也不同。中国饮食习惯多为炒...

20232-8
商用厨房设备选购五大原则您都了解吗?小编带您了解一下!

工欲善其事,必先利其器,餐饮企业除了需要好的厨师,商用厨房设备的选择也是尤为重要的,随着现代商用厨具在中国的发展,市场上设备的种类纷繁多样,那么,选购商用厨房设备需要注意什么呢?如何挑选“适用、实用”的设备呢?这5个原则必须要知道!01安全卫生原则商用厨房设备的选购需考虑到操作人员使用是否安全并有避免各种事故发生的保护装置,如配备自动断电、防水开关、自动报警等装置。在卫生方面,设备的用材需严格按照国标食品安全卫生要求,如内壁材质为食品级不锈钢板或铝镁合金氧化材料等。02经济可靠原则选购商用厨房设...

20227-21
要定期更换的4种厨房用品,你漏掉了哪些?小编带大家来了解!

- 1. 筷子 -不管是什么材质的筷子,在使用一段时间后,表面都容易出现细微的划痕。这些细微的缝隙里可能聚集食物残渣和油污,在潮湿、未干透的情况下,细菌极易在这些小缝隙里滋生。日常清洗筷子后,要筷子头朝上、放在通风处晾干。如果没有洗碗机,建议至少1周对筷子进行一次煮沸消毒(在沸水中煮不少于5分钟)。更换频率:正常情况下建议6个月更换一次,但当出现霉点、黑斑,应立即更换。- 2. 砧板 -中式食物多用切、剁等处理方式,砧板比筷子更容易出现划痕并留下食物残渣。日常使用完砧板后,可以用沸水烫洗,洗碗机...

20226-23
商用厨房设备——配套完善,一站式服务

厨房是餐饮行业的重心,而商用厨房设备又是厨房的重中之重。经过合理配备的厨房设备,不仅能让厨房保持整洁卫生,还能让厨师省下不少精力,提高出菜效率,节约人力物力成本。01厨房设备适用于哪些场景?商用厨房设备一般用于后厨和食堂,例如酒店、学校、工厂、医院还有国企机关单位等。02商用和家用厨房设备有什么区别?商用厨房设备产品种类多,规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备大很多,且商用厨房设备一般采用201或304不锈钢材质,整洁干净,明亮大方,易于清洁。03商用厨房由哪些部分构成呢?图片04商用厨房设...

20223-25
厨房工程到底贵在哪里?小编带大家来了解一下!

说到做厨房工程,一味地追着客户,死缠烂打是绝对不可行的,必须从设计到装修,没有弱环,拿出像样的工程案例,才能让客户高看我们一眼。那为什么厨房工程价格高?高在哪里?是因为精细,因为服务好,所以才贵!如果说简单的工艺、粗制滥造的设备能占领市场,那么他们所占领的市场也不会持久,反而只可能是昙花一现。商用厨房工程之所以贵,就贵在设计,贵在质量,贵在服务。根据多年来的商用厨房工程经验,给大家安利一下商用厨房工程到底贵在哪里。一、贵在设计工程项目,设计为先,只有完美的工程设计,才能让商用厨房发挥应有的效率,...

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