欢迎来到西安星港厨房设备工程有限责任公司官方网站!

厨房设备工程整体解决方案专家

节能、便捷、安全、环保

全国咨询热线

029-83590258

大东方海鲜酒楼

作者:admin 发布日期:2015-6-16 关注次数: 二维码分享

西安厨房工程




厨房在会所行业中的地位一直以来都是重中之重,会所除了以他们优质的服务,高档的享受的吸引顾客,饭菜的质量也是会所招揽顾客的招牌之一。成都会所装修的环境对于饭菜的影响也是很大的。

厨房的用途以及合理的流程设计,在会所的餐饮部门中非常重要。一个合理的工作流程,设计方案,不仅能够让厨师和其他部门的人相互更好的配合,还能为厨师烹饪美味佳肴提供良好的环境。而顾客也能因此得到更好的服务,提高顾客回头率。因此在进行成都会所装修厨房设计时,必须要根据餐厅的功能、要求以及现场的基本情况、结合会所出现的所有情况等进行合理分析、设计。
布局类型
(1)一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作台不宜太长,否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。
(2)L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的L型墙壁空间。较好不要将L型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种空间运用比较普遍、经济。
(3)U型:工作区共有两处转角,和L型的功用大致相同,空间要求较大。水槽较好放在U型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间
(4)走廊型:将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一起,而烹调独居一处。如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部。
(5)变化型:根据四种基本形态演变而成,可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计;在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。


案例展示

CASE SHOW

快速通道 Express Lane

咨询热线

029-83590258029-83590258

邮箱:847040187@qq.com

QQ:847040187

扫一扫

版权所有:西安星港厨房设备工程有限责任公司 备案号:陕ICP备08100339号-2   

手机:13028590629 全国服务热线 :029-83590258 陕西|榆林|西安|延安|商洛| 网站地图 RSS XML  

技术支持:动力无限 万家灯火

西安星港厨房设备工程有限责任公司主要从事 的产品,欢迎前来咨询!

在线客服
热线电话
029-83590258
二维码
二维码
回顶部